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Setembro 1, 2011 | Visitas: 34
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COELHO NO CHURRASCO
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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 2 dl de vinho seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • piripiri q.b.
  • 1 molhinho pequeno de salsa

Preparacao
  1. Corte as 4 pernas pela ligação ao tronco, a cabeça com o pescoço e o resto em 3 ou 4 pedaços, cortados pelo interior das vértebras.
  2. Tempere com os alhos pisados, a folha de louro partida aos pedaços, vinho, vinagre, sal, piripiri e o raminho de salsa.
  3. Fica nesta marinada de um dia para o outro. De vez em quando dê uma volta ao coelho.
  4. Escorra o coelho da marinada e grelhe. Volta e meia barre-o com manteiga derretida.
  5. Depois de grelhado regue com manteiga derretida com limão.
  6. Acompanhe com salada e batatas fritas aos palitos.

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