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Setembro 1, 2011 | Visitas: 9
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COELHO NO FORNO COM VINHO BRANCO
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Ingredientes
  • 1 kg de coelho (peito e pernas) em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de mostarda de dijon
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 chávena de creme de leite
  • 1 cebola
  • louro, tomilho, sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Untar com manteiga uma travessa / assadeira / tabuleiro, que dê para levar ao forno. Cortar a cebola em rodelas e forrar o fundo da travessa. Sobre a cebola dispor os pedaços de coelho temperados com sal, pimenta e tomilho. Juntar o alho e o louro, espalhando pedacinhos de manteiga sobre o coelho. Levar ao forno quente por 5 minutos. Retirar e besuntar os pedaços de coelho com a mostarda. Regar com o vinho e cobrir a assadeira com papel alumínio. Assar em forno médio até o coelho ficar macio, regando de vez em quando com o caldo. Retirar o papel e deixar o coelho corar. Passar a carne para um prato e coar o caldo da assadeira. Levar ao fogo com o creme de leite apenas para esquentar. Servir o coelho coberto com esse molho

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