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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Coentrada de Peixe de Água Doce
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Ingredientes
  • 1 kg de bardalos, pardelhas e barbos 100 g de coentros 1 dente de alho 1 dl de vinho 1 dl de azeite 1 folha de louro sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Limpam-se muito bem os peixes e tempera-se com sal. Deixa-se repousar durante 30 minutos. Entretanto, cortam-se as cebolas às rodelas e colocam-se num tacho. Depois colocam-se os peixes e adiciona-se os coentros picados, o louro, o alho picado e a pimenta. Rega-se tudo com azeite. Deixa-se cozer em lume brando durante 20 minutos. Durante a cozedura pode adicionar-se um pouco de vinho branco.

 

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