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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 3
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COGUMELO RECHEADO COM TOMATE E ERVAS
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Ingredientes
  • (4 pessoas)
  • 12 cogumelos grandes, limpos e cozidos em água e sal por 5min.
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates, sem pele e sementes, levemente amassados com um garfo
  • miolo de 1 pão, demolhado em:
  • 100 ml. de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • salsinha picada
  • tomilho (só as folhinhas)
  • folhinhas de manjericão picadas
  • farinha de rosca
  • molho inglês
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Puxe a cebola e o alho na manteiga e azeite, acrescente os pés dos cogumelos e refogue. Acrescente o miolo de pão demolhado e tempere com sal e pimenta. Junte a polpa de tomate, deixe refogar, e adicione o queijo parmezão e as ervas. Tempere com o molho inglês e retifique o sal e a pimenta. Recheie os cogumelos e p[olvilhe com farinha de rosca. Coloque sobre ele um pouco de manteiga. Leve ao forno quente até estarem levemente dourados. Sirva imediatamente

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