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Agosto 2, 2011 | Visitas: 2
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Cogumelos à Florentina
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Ingredientes
  • •250g de folhas de espinafres
  • •2 colheres sopa de manteiga
  • •2 colheres sopa de farinha
  • •1 dl de leite
  • •1 cubo de caldo de legumes
  • •1 dl de vinho branco
  • •300g de cogumelos frescos
  • •2 dentes de alho picados
  • •200g de queijo emmental ralado
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.

Preparacao
  1. Lave muito bem as folhas de espinafres.
  2. Coloque-as num tacho sem água e junte-lhes uma colher de manteiga, deixe-as cozinhar alguns 5 minutos.
  3. Aqueça o leite com o cubo de caldo e dissolva-o.
  4. Junte a farinha aos espinafres e mexa bem, junte o vinho, e o leite, deixe ferver durante 3 minutos e tempere com sal e pimenta.
  5. Coloque os espinafres num prato que possa ir ao forno.
  6. Lave os cogumelos e corte-os em quartos.
  7. Numa frigideira leve ao lume a restante manteiga, os alhos e os cogumelos, tempere com sal e deixe fritar um pouco.
  8. Espalhe-os por cima dos espinafres.
  9. Polvilhe com o queijo ralado.
  10. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º até gratinar.
  11. Sirva com fatias de pão frito e batatas assadas com pele.

 

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