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Março 15, 2010 | Visitas: 5
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Colomba napolitana recheada e salgada – Cida Tobias
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Ingredientes
  •  750 g de farinha de trigo mais ou menos
  •  90g de fermento para pão
  •  3 ovos inteiros
  •  ½ xícara de chá de leite
  •  70 g de açúcar
  •  1 colher de chá de sal
  •  1 copo americano de creme de leite com o soro
  •  100 g de manteiga s/ sal
  •  200 g de fubá
  • Dissolver o fermento com o açúcar e misture os demais ingredientes, bata na batedeira até soltar e coloque para crescer até dobrar de volume.
  • Recheio
  •  200 g de presunto
  •  300 g de lingüiça calabresa defumada cortadinha
  •  ½ xícara de chá de azeitonas pretas
  •  ½ xícara de chá de cheiro verde picado
  •  ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
  •  ½ copo americano de molho de tomate
  •  Sal e temperos a gosto
  • Farofa
  •  2 dente de alho socados e frito
  •  Orégano
  •  2 colheres de sopa de farinha de rosca
  •  2 claras em neve
  •  1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Montagem
  2. Coloque um pouco da massa em uma forma própria para colomba, coloque o recheio, cubra com um pouco de massa e coloque a farofa. Deixe crescer por mais ou menos 5 minutos e leve para assar.

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