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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Compota de Frutos com Gelado
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Ingredientes
  • •6 maçãs golden
  • •500 grs. de figos
  • •100 grs. de açúcar
  • •2 vagens de baunilha
  • •2 l de água
  • •folhas de hortelã pimenta
  • •gelado de baunilha q.b.

Preparacao
  1. Descasque as maçãs retire as sementes e corte aos bocados não demasiados grandes e, ponha-as num tacho. Lave os figos, retire a parte dura do pé e corte-os ao meio. Junte os figos às maçãs no tacho. Cubra a fruta com a água e adicione o açúcar. Abra as vagens de baunilha, raspe o interior e adicione esta raspa à fruta. reserve o resto da baunilha. Coza a fruta em lume muito brando, cerca de 45 minutos, mexendo o menos possível para que a fruta não se desfaça. Retire do lume deixe arrefecer. Corte as vagens de baunilha em tiras muito finas e junte à compota. Na hora de servir reparta a compota pelos pratos. Adicione uma bola de gelado de baunilha no centro de cada um dos pratos e decore com folhas de hortelã-pimenta

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