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Novembro 12, 2010 | Visitas: 0
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Compota de Laranja
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Ingredientes
  • •5 ou mais laranjas grandes
  • •açúcar q.b.
  • •sumo de laranjas q.b.

Preparacao
  1. Tira-se a casca o mais fino possível às laranjas, até ficarem só com a parte branca, mas com muito cuidado para não atingir a polpa.
  2. Põem-se durante 3 dias em água fria tendo o cuidado de mudar a água 2 vezes ao dia (de manhã e à noite).
  3. Passados os três dias pegue nas laranjas coloque em cima de um pano e pesam-se.
  4. O peso das laranjas é o mesmo em açúcar.
  5. Num tacho põe-se o açúcar, sumo de umas quantas laranjas para formar uma calda que vai ao lume até fazer ponto.
  6. Logo que atinja o ponto, deitam-se as laranjas partidas aos quartos, à mão, e a apanhar os gomos (não se deve cortar à faca), deitando-as na calda.

 

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