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Novembro 12, 2010 | Visitas: 0
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Compota de Mangas
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Ingredientes
  • •8 mangas
  • •1,250 kg de açúcar

Preparacao
  1. Descascam-se as mangas e cortam-se em talhadas.
  2. Leva-se o açúcar ao lume com 2,5 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pasta (28º Baumé).
  3. Introduzem-se as mangas e deixam-se ferver brandamente até a polpa do fruto estarr macia.
  4. Retiram-se cuidadosamente as mangas e colocam-se em frascos ou compoteiras.
  5. Deixa-se o açúcar ferver até ter ponto de pérola e deita-se depois sobre as mangas.
  6. Se se quiser guardar esta compota durante muito tempo devem esterilizar-se os frascos.
  7. Bom apetite

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