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Junho 13, 2011 | Visitas: 4
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Compota de Melão
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Ingredientes
  • •1 kg de melão
  • •500 gr de açúcar
  • •1 copo de água
  • •1 limão
  • •1 copo de conhaque

Preparacao
  1. Descasque o melão, retirando a casca e as pevides, e corte-o em cubos pequenos.
  2. Numa tigela coloque metade do açúcar e o melão em camadas alternadas, tendo o cuidado que a última camada seja de açúcar. Cubra a tigela com papel e deixe repousar no frigorífico de um dia para o outro.
  3. No dia seguinte, deite a mistura num tacho com a água e deixe cozer em lume esperto. Assim que começar a ferver, vá retirando a espuma.
  4. Mexa devagar, para não colar ao fundo, mas sem esmagar os cubos de melão. Deixe ferver.
  5. Quando o melão se tornar meio transparente, é sinal de que o doce está pronto. Junte então a raspa e o sumo do limão e o conhaque.
  6. Mexa de novo e deixe ferver mais 15 minutos.
  7. Deite o doce em frascos esterilizados com tampa, e guarde em local fresco.

 

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