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Setembro 10, 2010 | Visitas: 3
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Compota de tomate verde
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Ingredientes
  • 1 kg de tomate verde
  • 700 g de açúcar
  • ½ lima

Preparacao
  1. Lave muito bem o tomate e retire-lhe os pedúnculos. Corte o tomate em fatias muito finas e disponha-as em camadas intercaladas com o açúcar, num tacho de inox. Tape e reserve de um dia para o outro.
  2. Lave a lima
  3. e corte-a em rodelas muito finas. Corte as rodelas em quartos e espalhe
  4. sobre o tomate. Leve a ferver sobre lume muito brando até atingir o
  5. ponto de estrada *.
  6. Vá mexendo de vez em quando.
  7. Escalde frascos de doce que vedem hermeticamente com água a ferver, escorra bem e encha-os com o doce enquanto quente.
  8. Rolhe muito bem os frascos e deixe arrefecer voltados com o fundo para cima.
  9. * Pode avaliar se o doce já atingiu ponto de estrada se ao mexer com a colher de pau se formar uma “estrada” no fundo do tacho.

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