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Março 30, 2011 | Visitas: 3
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Concha de Pescada
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Ingredientes
  • •Pescada em quantidade a gosto
  • •Farinha (3 colheres)
  • •Manteiga q.b.
  • •Louro q.b.
  • •Sal q.b.
  • •Queijo ralado q.b.
  • •Azeite q.b.
  • •Meio litro de leite morno
  • •1 cebola

Preparacao
  1. Retirar todas as peles e espinhas à pescada.
  2. Cozer o peixe com a folha de louro e meia cebola.
  3. Levar ao lume um tacho com a cebola que resta e um pouco de manteiga.
  4. Quando a cebola estiver transparente, juntar a farinha sem deixar de mexer até começar a borbulhar.
  5. Juntar o leite morno, a pouco e pouco, até o molho ligar, sempre em lume brando.
  6. Acrescentar um pouco da água onde se cozeu o peixe e a pescada entretanto desfiada.
  7. Misturar tudo muito bem.
  8. Temperar com sal e deixar cozer por 5 minutos ( para um molho espesso)
  9. Colocar o preparado num tabuleiro ou pirex.
  10. Polvilhar o preparado com queijo ralado e colocar uns pedaços de manteiga em cima.
  11. Levar ao forno a gratinar.
  12. Servir de imediato.
  13. Sugestão: O molho bechamel pode ser de compra para uma receita mais rápida.
  14. O molho pode levar para tempero noz – moscada e/ou pimenta.
  15. Acompanhar com saladas ou então fruta fresca.

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