Julho 4, 2011 | Visitas: 4
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Conchas Recheadas
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Ingredientes
  • •1/2 pacote de macarrão tipo conchiglioni (20 conchas grandes)
  • •1/3 de xícara de chá de manteiga
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •1 cebola em cubinhos
  • •1 alho-poró picado
  • •1 abobrinha em cubinhos
  • •1 pimentão vermelho em cubinhos
  • •1 xícara de chá de cogumelos em cubinhos
  • •1 xícara de chá de caldo de legumes
  • •3 filés de pescada cozidos
  • •1/2 xícara de chá de creme de leite fresco (natas)
  • •1 clara
  • •2 colheres de sopa de molho branco
  • •1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • •Sal e pimenta-do-reino (pimenta preta) a gosto

Preparacao
  1. Aqueça metade da manteiga junto com o azeite e refogue a cebola e o alho-poró.
  2. Acrescente a abobrinha, o pimentão e o cogumelo e mexa por 3 minutos.
  3. Adicione metade do caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios. Corrija o sal e a pimenta e reserve.
  4. Cozinhe o macarrão pela metade do tempo indicado pelo fabricante. Escorra e reserve.
  5. Ponha no liquidificador o peixe, o creme de leite, a clara, o sal e a pimenta.
  6. Bata bem e despeje na panela com os legumes cozidos.
  7. Junte o molho branco, mexa e corrija o tempero.
  8. Recheie as conchas com essa mistura e disponha-as em um refratário untado.
  9. Derreta o restante da manteiga e regue o macarrão.
  10. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio preaquecido para dourar.
  11. Dica: Experimente substituir o peixe por frango defumado.

 

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