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Setembro 22, 2009 | Visitas: 2
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Conchilione aos quatro queijos com molho verde
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Ingredientes
  • – 800 gr de massa para conchilione, cozidas al dente em água e sal e um fio de azeite. reserve.
  • recheio:
  • – 200 gr de ricota fresca passada pela peneira
  • – 200 gr de queijo tipo mussarela ralada
  • – 200 gr de queijo tipo provolone ralado
  • – 200 gr de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • – ½ xícara de chá de salsinha picada
  • – 01 pitada de noz moscada
  • – ½ xícara de chá de creme de leite sem soro
  • – sal a gosto
  • molho:
  • – 01 cebola média ralada
  • – 01 colher de sopa de manteiga sem sal
  • – 02 latas de creme de leite com o soro
  • – 02 xícaras de folhas de espinafre passadas pelo processador
  • – sal a gosto
  • – 01 pitada de noz moscada
  • – 200 gr de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. (recheio)
  2. – faça uma mistura dos queijos, coloque o creme de leite. misture bem, adicione o creme de leite, o sal e a noz moscada.
  3. – envolva tudo muito bem até ficar uma pasta.
  4. – recheie o macarrão e arrume em uma assadeira refratária, untada com manteiga.
  5. (molho)
  6. – leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga e a cebola, deixe dar uma leve refogada, e junte o espinafre, quando começar a ferver retire do fogo e junte o creme de leite, tempere de sal e coloque a noz moscada.
  7. – cubra com esse molho o macarrão, e polvilhe com o parmesão ralado.
  8. – leve ao forno para gratinar por 25 minutos. sirva quente.
  9. Rendimento: 08 porções

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