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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 2
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Conquilhas à Algarvia
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •1 kg de conquilhas ;
  • •2 colheres de sopa de azeite ;
  • •3 dentes de alho ;
  • •coentros ;
  • •limão ;
  • •pimenta

Preparacao
  1. Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas (2 marés).
  2. Cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.
  3. Retiram-se imediatamente do lume (para não secarem) e polvilham-se com coentros picados e pimenta e regam-se com sumo de limão.
  4. Servem-se com gomos de limão.

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