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Julho 19, 2011 | Visitas: 12
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Conquilhas à Bolhão Pato
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Ingredientes
  • •1,5 Kgs. Conquilhas
  • •2 dl Azeite Virgem
  • •5 Dentes de Alho
  • •0,5 dl Vinho Branco
  • •1 Ramo de Coentros
  • •1 Limão
  • •Sal Marinho q.b
  • •Pimenta Moída q.b

Preparacao
  1. Mergulhe as conquilhas em água com sal e deixe ficar durante um tempo
  2. para as mesmas largarem a areia.
  3. Leve o azeite ao lume e, quando estiver bem quente, acrescente-lhe os alhos
  4. laminados. Junte as conquilhas, e deixe que estas abram um pouco.
  5. Regue-as com o vinho e acrescente os coentros, reservando algumas folhas.
  6. Tempere-as com sal, pimenta, tape o tacho e cozinhe até que abram por completo.
  7. Retire as conquilhas com uma espumadeira para uma travessa.
  8. Decore-as com os coentros reservados e e gomos de limão.
  9. Sirva de seguida.
  10. Bom Apetite!

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