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Escrito por Mais Receitas
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10-Jun-2005 |
Ingredientes:
azeite 1,00 col de sopa
tomilho 10,00 raminhos
bifes de vitela 4,00 de 200g cada
cogumelos 60,00 gramas
vinho tinto 0,50 xic. de chá
mel 2,00 col de chá
vinho do porto 0,50xic. de chá
batata 300,00 gramas
Preparação:
Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande e pesada. Adicione o tomilho e, quando o azeite estiver realmente quente, junte os bifes. Frite por um minuto e meio, de cada lado, para obter uma carne mal passada. Frite mais se quiser ao ponto. Deixe os raminhos de tomilho na panela, retire os bifes e mantenha-os aquecidos numa travessa. Coloque os cogumelos cortados em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumente o fogo e cozinhe até o líquido se reduzir à metade. Adicione o mel e o vinho do porto, novamente, deixe reduzir até ficarem cerca de seis colheres das de sopa de molho.
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Pratos de Carnes 
