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Escrito por Mais Receitas
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10-Jun-2005 |
Ingredientes:
água 0,50 xic. de chá
alho 4,00 unidade(s)
far. de trigo 0,50 col. de sopa
laranja 0,50 xic. de chá
limão 3,00 unidade(s)
manteiga 2,00 col. de sopa
pernil 3,00 kilo(s)
pimenta 1,00 pitada(s)
sal 1,00 col. de sopa
Preparação:
Misture a água, o sumo dos limões, o sal , os alhos amassados e a pimenta. Ponha o pernil sobre os temperos e deixe descansar até o dia seguinte, virando-o de vez em quando. Coloque o pernil sobre os temperos e deixe descansar até o dia seguinte, virando-o de vez em quando. Coloque o pernil numa assadeira e cubra toda a sua superfície com manteiga. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar. Regue o pernil de vez em quando com o molho do tempero em que ele descansou. Retire o pernil da assadeira; Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente o suco de laranja, misturando até formar um molho. Derrame este molho sobre o pernil e sirva a seguir.
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Culinária Internacional 
