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Conservação do Azeite e Azeitonas |
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Escrito por Mais Receitas
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12-Jun-2005 |
- Para que o azeite não fique rançoso, coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.
- Se você colocar ervas aromáticas, como orégão, alecrim etc, no azeite, obterá um óptimo tempero para saladas.
- Guarde as azeitonas no frigorífico dentro de uma vasilha coberta com água filtrada, sal e uma gota de azeite. Assim, as azeitonas não ficam rançosas.
- Coloque algumas azeitonas pretas, furadas com um garfo, e um pouco de alho esmagado num frasco com óleo comum de cozinha e deixe no frigorífico por alguns dias. O óleo ficará com sabor de azeite de oliveira. Ou, ainda, quebre os caroços de azeitona, coloque num recipiente com óleo e deixe durante três meses.
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Truques e Dicas 