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Truques para Batatas Fritas |
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Escrito por Mais Receitas
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12-Jun-2005 |
Para salgar as batatas fritas de maneira uniforme, coloque dentro de um saco de papel com uma porção de sal. Depois, sacuda por alguns segundos. Desse modo, você tempera e enxuga as batatas numa só operação. Coloque as batatas já cortadas no congelador por meia hora antes de fritar. Elas ficarão secas e macias. Se você colocar duas rodelas de cebola nas batatas fritas, pouco antes de tirar do fogo, elas ficarão com úm sabor especial. Para fritar batatas mais rapidamente, enxugue-as num pano de prato. Isto fará também com que elas não colem.
Para tirar o excesso de óleo das batatas fritas, coloque-as sobre um papel absorvente ou guardanapo de papel, antes de servir. Corte as batatas em rodelas bem finas e deixe de molho em água com vinagre durante quinze ou vinte minutos. Enxugue e frite com óleo quente, sem sal. Elas ficarão bem sequinhas.
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