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Dicas e Sugestões para Bolos |
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Escrito por Mais Receitas
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14-Jun-2005 |
Se você quiser cortar um bolo para recheá-lo, passe uma linha em volta, no sentido do comprimento, dê uma laçada, como se fosse um nó, e puxe. Se quiser cortar em várias camadas, basta mudar a posição da linha. Se ao desenformar o bolo ele estiver a colar, coloque a forma por alguns segundos sobre o fogo baixo. O bolo se soltará perfeitamente do fundo da forma. Ao esticar massas amanteigadas, normalmente elas colam no rolo. Para que isso não aconteça, basta você colocar entre a massa e o rolo um plástico fino e transparente. Enfeite um bolo simples, sem cobertura, colocando uma toalhinha de papel rendada sobre ele e peneire bastante açúcar em pó. Retire a toalha com cuidado, para ficar o desenho. O bolo de chocolate ficará mais leve e com uma cor mais bonita se você acrescentar uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Em vez de água, use sumo de laranja na sua receita de pão-de-ló. Assim, ele ficará mais saboroso. Para conservar os biscoitos sempre fresquinhos, coloque dentro do recipiente em que você for guardá-los um pedaço de pão. Para que seu bolo fique marmorizado (com duas cores), coloque um pouco de café solúvel na massa crua.
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Truques e Dicas