Ponha sal, a baunilha e o creme de tártaro nas claras. Batê-las por 5 minutos até ficar a clara em neve. Juntar uma das porções do açúcar e bater novamente. Juntar a farinha de trigo com maizena já misturados à outra porção de açúcar. Jogar tudo numa forma sem untar. Com a faca, fazer uma espiral na massa para fazer sair o ar. Deixe meia hora no forno em fogo médio até a massa dourar. Deixar arrefecer de cabeça para baixo e suspenso sobre um funil ou estendal de roupa. Pode servir com gelado, geleia etc.