Numa tigela misture a beterraba picada com a farinha de trigo, o sal e três copos da água usada para cozinhar as beterrabas. Amasse tudo por 15 minutos. Quando a massa estiver ligada acrescente o fermento. Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com um pano húmido. Passe azeite nas mãos para dividir a massa e por nas formas, que devem ser untadas com margarina. Quando os pães já estiverem nas formas cubra novamente com o pano húmido e agora deixe descansar por meia hora. A massa duplica o seu volume. Agora é só levar ao forno pré-aquecido para cozinhar por 15 minutos em temperatura média. A mesma receita, que rende 12 pãezinhos, pode ser feita com espinafre, ou cenoura. Para fazer as sanduíches recheie com peito de peru, queijo, alface, abacaxi e um molho de sua preferência.