1 colher de sopa de essência de amêndoa (baunilha)

Preparação
Misture a farinha de trigo, o açúcar, as nozes moídas, a manteiga, cinco ovos, o leite e por fim a essência. Amasse bem para misturar os ingredientes e depois leve a massa ao frigorífico para descansar por uma hora. Abra a massa até que ela fique com meio centímetro de espessura e vá cortando com forminhas. Os biscoitos devem ser pincelados com os três ovos restantes, misturados com uma pitada de açúcar. Leve ao forno aquecido em 200 graus para cozinhar por 15 minutos.