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Conselhos para Quando for Fritar |
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Escrito por Mais Receitas
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20-Jun-2005 |
Para fazer uma fritura na manteiga, acrescente uma colherinha de óleo. Assim, a manteiga não queimará.Ao fazer frituras, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para a gordura não espirrar.Não coloque múitos alimentos para fritar ao mesmo tempo, pois isso diminui a temperatura do óleo.Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo.Para tirar o excesso de óleo dos alimentos fritos, coloque-os entre duas folhas de papel absorvente, comprimindo um pouco, antes de servir.Para que o alimento frito não fique cru no centro, corte-o em pedaços mais finos.Os alimentos não ficarão encharcados de gordura se você fritá-los em óleo bem quente.Antes de fritar, pnha no óleo um palito de fósforo. Quando ele acender, retire com um garfo. Isso significa que o óleo já está quente o suficiente para ser usado.
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Truques e Dicas 