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Escrito por Mais Receitas
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25-Jun-2005 |
INGREDIENTES:
*2 sapateiras
*200 gr. de miolo de camarão congelado
*80 gr. de azeitonas
*0,5 dl. de vinho do Porto
*1 colher de sopa de margarina
*1 colher de sopa de farinha
*2 dl. de leite
*1 colher de sobremesa de mostarda
*Sumo de meio limão
*2 ovos cozidos
*Sal, pimenta e noz-moscada
COMO CONFECCIONAR:
Retire as pinças e abra as sapateiras, retirando para uma tigela toda a parte comestível destas. Escalde o miolo de camarão, escorra e junte com as azeitonas picadas à carne das sapateiras. Adicione o vinho do Porto e misture. Tempere com pimenta.
Entretanto prepare o molho. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, mostarda e sumo de limão e deixe engrossar, mexendo.
Fora do lume, junte ao molho o preparado da carne das sapateiras e recheie as carapaças. Polvilhe com os ovos picados e nozinhas de margarina e leve a gratinar em forno quente.
Sirva sobre um guardanapo dobrado e enfeite com as pinças. Acompanhe com fatias de pão torrado e manteiga.
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Pratos de Peixes 
