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Pudim de Manga com Geleia |
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Escrito por Mais Receitas
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06-Jul-2005 |
Ingredientes:
4 mangas médias
3/4 de chávena de geleia de manga
2 colheres de sopa de conhaque
1/4 de chávena de manteiga ou margarina
1/2 chávena de açúcar
3 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 chávena de migalhas de pão de forma sem casca ( passe pelo liquidificador )
1/2 colher de chá de canela em pá
2 claras
açúcar de confeiteiro para salpicar
Preparação:
Descasque as mangas, retire os caroços e corte-as em fatias de 1/2 cm de grossura. Coloque as fatias numa forma refratária redonda de 22 cm de diâmetro, untada. Misture a geleia com o conhaque. Espalhe sobre as mangas. Retire 2 colheres de chá de açúcar e aguarde. Bata a manteiga ou margarina com o açúcar restante. Junte as gemas e bata bem. Acrescente a farinha, as migalhas de pão e a canela. Misture bem. Bata as claras em neve. Acrescente ao poucos as 2 colheres de chá de açúcar reservado e bata até obter o ponto de suspiro. Acrescente cuidadosamente à mistura anterior. Espalhe sobre as mangas. Asse em forno moderado de 170 graus, pré-aquecido por uns 25 minutos. Salpique um pouco de açúcar de confeiteiro e cozinhe por mais l0 minutos. Deixe arrefecer e leve à geladeira de um dia para o outro.
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Doces e Sobremesas 