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Trutas à Transmontana criar PDF versão para impressão enviar por e-mail
Classificação: / 3
FracoBom 
Escrito por Mais Receitas   
26-Jul-2005



Ingredientes:

Image400gr truta
50gr presunto
50gr batata
150gr cebola
50gr farinha
1 limao
2dl azeite
1 pão caseiro
½ vinho porto
½ salsa
q.b. sal, pimenta


Confecção:

Amanhar as trutas. Temperar com sal e pimenta. Cortar bocados de pão e fritar. Cortar a cebola em meias luas. Refogar a cebola em azeite e perfumar com vinho Porto. Passar as trutas por farinha. Passar o azeite pelo presunto. Fritar as trutas no mesmo azeite. Pôr as trutas no prato, cobrir com cebola e molho, meter fatias de presunto por cima e guarnecer com batata cozida. Polvilhar com salsa picada e decorar com limão.



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