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Escrito por Mais Receitas
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22-Mai-2005 |
--- Ingredientes
800 g de peito de vitela
sal e pimenta.
200 g de salsichas frescas,
2 ovos cozidos
50 g de pão duro
1 dl de leite,
salsa
50 g de azeitonas
1 cebola
1 colher de sopa de mangeita
1 ovo.
sal e pimenta.
2 colheres de sopa de manteiga
1,5 dl de vinho branco.
1 raminho de hortelã. ---
Abra uma bolsa em 800 g de peito de vitela e tempere com sal e pimenta.
Numa tigela misture a carne de 200 g de salsichas frescas, 2 ovos cozidos picados, 50 g de pão duro amolecido em 1 dl de leite, salsa picada e 50 g de azeitonas sem caroços.
Junte 1 cebola picada alourada em 1 colher de sopa de manteiga e ligue tudo com 1 ovo.
Tempere com sal e pimenta.
Introduza o picado na bolsa do peito de vitela e cosa-o com agulha e linha.
Aloure a carne em 2 colheres de sopa de manteiga bem quente e regue com 1,5 dl de vinho branco. Junte 1 raminho de hortelã, tape o tacho e deixe cozinhar suavemente durante cerca de 1 hora. Se for necessário, para evitar que o molho queime, junte alguns pingos de água.
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Pratos de Carnes 
