Pique a cebola e aloure-a no azeite e na margarina. Junte o raminho de cheiros, a farinha, o caril, mexa, junte a água e o caldo de galinha. Deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos. Retire a pele, as sementes e esmague metade da manga e do tomate. Junte à mistura anterior. Adicione o leite de coco, o leite condensado, tempere com sal, pimenta, gengibre e sumo de limão. Finalmente, junte as gambas. Sirva com arroz branco, decorando com a restante manga.

Ingredientes:

·      500 gr de gambas
·      1 cebola
·      1 colh. sopa de azeite
·      1 colh. sobremesa de margarina
·      1 ramo de cheiros
·      1 colh. sopa de farinha
·      2 colh. chá de caril
·      2,5 dl de água
·      1 cubo de caldo de galinha
·      1 tomate
·      150 gr de manga
·      1 dl de leite de coco
·      1 colh. sopa de leite condensado
·      Sal e pimenta moída q.b.
·      1 pitada de gengibre em pó
·      1 colh. chá de sumo de limão