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Escrito por Mais Receitas
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22-Mai-2005 |
--- Ingredientes
4 bifes de vaca (com 125 a 150 g),
2 colheres de sopa de pimenta verde
2 colheres de sopa de margarina,
sal.
2 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de natas. ---
Passe 4 bifes de vaca (com 125 a 150 g), por 2 colheres de sopa de pimenta verde esmagada.
Derreta 2 colheres de sopa de margarina, deixe aquecer bem e aloure os bifes, dos dois lados, sobre lume forte. Tempere com sal. Escorra esta gordura.
Regue a carne com 2 colheres de sopa de conhaque e puxe fogo, agitando a frigideira.
Junte mais 2 colheres de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de natas. Esfregue os resíduos com uma espátula, agitando, de modo a obter um molho espesso.
Deite o molho sobre os bifes.
A pimenta verde vende-se em latinhas nas boas mercearias. Pode ser substituída por pimenta preta em grão.
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Pratos de Carnes 
