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Escrito por Mais Receitas
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22-Mai-2005 |
Ingredientes:
500 g de feijão manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 folha de louro
400 g de entrecosto,
1 chouriço de carne pequeno,
1 chouriço de sangue,
100 g de toucinho entremeado
2 cenouras.
1 cebola
50 g de Margarina.
1 dente de alho,
2 tomates
1 ramo de salsa,
1 folha de louro
pimenta.
Preparação: Escolha 500 g de feijão manteiga e ponha-o de molho em água fria durante 5 a 6 horas.
Depois, cubra o feijão com água e junte 1 colher de sopa de óleo e leve a cozer durante cerca de 1 hora.
A parte, coza em água 400 g de entrecosto, 1 chouriço de carne pequeno, 1 chouriço de sangue, 100 g de toucinho entremeado e 2 cenouras.
Pique 1 cebola e aloure-a em 50 g de Margarina. Junte 1 dente de alho, 2 tomates em bocados, 1 ramo de salsa, 1 folha de louro e deixe refogar tudo. Junte o feijão cozido e escorrido e um pouco de água de cozer as carnes.
Tempere com pimenta e deixe apurar.
Sirva o feijão enfeitado com os enchidos e as cenouras cortadas em rodelas, o toucinho e o entrecosto em bocados e acompanhe com arroz à crioula. |
Pratos de Carnes 
