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Início  Pratos de Carnes Receitas com Diversas Carnes Receita de Torta
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Escrito por Mais Receitas
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16-Out-2005 |
Piquem bem miudinho carne de carneiro ou de porco, e levem-na a
cozinhar com pouca água, um pouco de açúcar e manteiga. Quase cozida
lancem-lhe alguns cravos-da-índia. Acabem de cozê-la e retirem-na do seu
caldo.
À parte batam uma dúzia de ovos, claras separadas, adicionando-lhe
um pouco de açúcar.
Numa frigideira com manteiga bem quente coloquem a metade dos
ovos batidos; deixem-nos tomar consistência, e derramem por cima a carne
cozida; logo que os ovos estiverem corados virem tudo num prato.
Esquente-se, de novo, manteiga na frigideira, colocando-lhe o resto dos ovos
batidos e, por cima, a fritada, tendo o cuidado de não deixar pegar no fundo.
Sirva-se polvilhada com açúcar e canela e borrifada com água-de-flor.
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