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Início  Pratos de Carnes Galinha / Frango Galinha Cozida e Ensopada
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Galinha Cozida e Ensopada |
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Escrito por Mais Receitas
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16-Out-2005 |
Levem a cozer uma galinha temperada com sal, salsa, coentro, hortelã,
cebola e um pouco de vinagre.
Assim que estiver cozida, retirem-na do seu caldo, o qual é coado e
posto a ferver em outra panela. Nesse caldo ponham meia dúzia de ovos
batidos, gemas e claras, ao qual se misturam ainda 4 gemas cozidas.
Batam tudo muito bem, para que adquira uma certa liga.
Ponham a galinha numa travessa funda, sobre fatias de pão, e
derramem por cima o caldo de ovos.
Coloquem ovos cozidos em volta, e polvilhem com canela.
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