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Início  Doces e Sobremesas Biscoitos, Bolachas e Queques Biscoitos de banana madura
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Biscoitos de banana madura |
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Escrito por Mais Receitas
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16-Out-2005 |
Ingredientes:
Para a forma:
2 bananas tipo `Terra´ maduras cortadas em fatias e douradas em uma frigideira; 2
colherinhas de suco de limão e 1 xícara de açúcar mascavo com manteiga.
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo; 2/3 de xícara de leite; 2 colherinhas de suco de limão; 2
ovos (separados clara e gema); 1 1/3 de xícara de açúcar; 1/3 de xícara de óleo de
milho e 1 xícara de banana tipo `Terra´ amassadas (duas bananas aproximadamente).
Modo de preparar:
Preparo da forma: utilize uma forma redonda (25cm por 4cm de altura,
aproximadamente). Coloque no fundo duas colheres de manteiga derretida. Distribua
bem por todos os lados da forma. Espalhe bem no fundo o açúcar. Coloque as fatias
de banana previamente douradas em manteiga e cubra o fundo. Peneire juntos a
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farinha e uma xícara de açúcar. Divida o leite em duas partes e em uma das metades
adicione uma colherinha de suco de limão e deixe separado. Amasse as bananas e
meça uma xícara; adicione uma colherinha de suco de limão, para que não escureça.
Preparo da massa: Bata as claras em neve. Adicione 1/3 da xícara de açúcar pouco a
pouco e continue batendo. Deixe de lado. Em uma tigela coloque os ingredientes
peneirados e adicione ao óleo, as bananas amassadas e o leite com limão. Bata por
um minuto na batedeira elétrica. Misture bem. Adicione a outra metade do leite as duas
gemas e bata por um minuto. Coloque as claras batidas na mistura até que fique tudo
bem homogeneizado. Coloque a mistura na forma já preparada e leve ao forno a
177oC por 40 a 45 minutos. Introduza um palito na massa para ver se está cozida.
Quando estiver pronto vire em uma bandeja ou prato e enfeite com glacê ou cerejas.
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