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Enviado por maria
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28-Nov-2005 |
Ingredientes:
▪ 1 ½ litro de leite
▪ 2 colheres de sopa de arroz
▪ 4 gemas
▪ 5 colheres de sopa de açúcar
▪ Canela em pau a gosto
▪ Casca de limão a gosto
Preparação:
O arroz depois de lavado fica de molho no leite durante 2 horas, indo depois a cozer em lume brando; enquanto o arroz coze bate-se o açúcar com as gemas, mistura-se um pouco de leite frio e junta-se ao arroz que deve estar fora do lume para não talhar as gemas: vai ao lume novamente a engrossar tendo o cuidado de não deixar ferver.
Depois de frio vai ao frigorífico em tigelinhas, enfeitado com canela em pó a gosto.
Nota: este arroz fica parecido com o leite-creme.
Contribuição de: Ana Catarina Soeiro Cardoso
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Doces e Sobremesas 
