Ingredientes:
2 cacetes com 0,5 kg cada
0,5 l de leite
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó

Para o molho (facultativo):
500 g de açúcar
3 dl de água
1 casquinha de laranja
1/2 cálice de vinho do Porto

Preparação:
Arranje pão com dois dias de antecedência, cortando as fatias obliquamente (para as tornar mais compridas) e com a espessura de um dedo. Coloque-as num tabuleiro e regue com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas. Bata os ovos, esprema um pouco o pão e passe bem pelo ovo batido. Frite em óleo bem quente, virando-as de modo a que fiquem bem douradinhas dos dois lados. Depois de fritas, escorra e polvilhe bem com açúcar e canela.

Se quiser, pode servir com o seguinte molho à parte: num pequeno tacho, misture o açúcar com a água e a casquinha de laranja e deixe ferver durante três minutos. De seguida, junte o vinho do Porto. Deixe levantar fervura e retire.
Nota: este molho deverá ser servido frio.