Ingredientes:
3 colheres de fermento
1 copo de leite
3 ovos
4 colheres de açúcar
2 colheres de óleo
1 colher de sal
6 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

4 colheres de margarina
1 xícara de açúcar refinado
200g de passas sem caroço
100g de frutas cristalizadas

Modo de preparação:

Massa:
Dissolva o fermento em um copo de leite morno.
Junte as gemas, o açúcar, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Misture bem.
Bata as claras em neve e acrescente a massa. Coloque mais três xícaras de farinha de trigo, amasse bem e deixe crescer.
 
Recheio:
Bata a margarina com o açúcar refinado até ficar um creme.
Divida a massa em duas ou três e abra com o rolo na espessura de um centímetro.
Passe o creme e coloque as passas e as frutas cristalizadas sobre o creme.
Enrole como rocambole.
Corte os pedaços de seis centímetros de largura e arrume-os em pé, bem juntos, em uma forma grande de pudim (com furo central).
Deixe crescer até unir os pedaços e leve ao forno quente.
Enquanto assa, prepare a calda, e logo que tirar do forno espalhe sobre a rosca ainda na forma.
Enfeite com passas e frutas cristalizadas.