2 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
50 g de fermento de pão(pasta)
1/2 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1/2 copo de leite morno
Açúcar, canela, nozes, passas e frutas cristalizadas
Calda queimada

Misture o fermento com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar e deixe levedar durante
15 minutos. Junte, então, os demais ingredientes, formando uma massa como para fazer
pão; os ingredientes devem ser adicionados pela ordem e bem misturados. Deixe a massa
descansar por 2 horas. Unte uma forma com canudo no centro e polvilhe com açúcar e
canela. Faça com a massa bolinhas do tamanho de nozes e passe, uma por uma, em óleo de cozinha, depois em açúcar com canela e coloque-as na forma umas sobre as outras; em
todos os espaços(entre uma e outra bolinha) coloque passas, frutas cristalizadas e nozes.
Regue a primeira camada de bolinhas com calda de açúcar queimado, deixando a calda
penetrar por entre elas. Esta calda é feita com 1 xícara de açúcar. Coloque outras camadas
até terminar a massa. Depois de toda armada, leve ao forno quente.