ingredientes
¾ xícara de frutas cristalizadas
2/3 xícaras de cereja cristalizadas ou 125 gr de cereja em calda escorrida e picada
½ xícara de ameixa preta seca picada, sem caroço
½ xícara de uva passa preta
½ xícara de nozes picadas
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga, temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
½ xícara de vinho licoroso
glacê
1 xícara de açúcar de confeiteiro
¼ xícara de leite

modo de preparar:
colocar as frutas de molho no vinho e reservar bater as claras em neve e reservar bater o
açúcar, a manteiga e as gemas misturando bem. adicionar a farinha, o sal, o fermento, e as
frutas reservadas com o vinho. a seguir, adicionar as claras em neve, misturando devagar.
levar para assar em forma de anel untada e polvilhada, por 40 minutos em fogo alto. retirar
do forno deixar esfriar e colocar a cobertura. decorar à gosto.