ingredientes:
- 40 tâmaras (1/2 kg)

recheio: (ingredientes)
- 01 gema
- 03 colheres de sopa de açúcar
- 06 colheres de sopa de creme de leite fresco (100 ml)
- 01 colher de chá essência de baunilha
- 200 gr cobertura de chocolate ao leite picada
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 02 colheres de chá de licor de cacau

para banhar:
- 450 gr cobertura de chocolate ao leite picada ou cobertura meio amargo.

recheio:
- abra as tâmaras no sentido do comprimento, retire o caroço e reserve.
- bata a gema com o açúcar, com garfo ou batedor de arame, até formar um creme claro e espesso.
- aqueça o creme de leite com a baunilha em fogo baixo, sem deixar ferver.
- acrescente a gema batida, apague o fogo, junte o chocolate picado, a manteiga e mexa bem até obter um creme liso e macio. junte o licor de cacau.
- despeje tudo em um refratário grande e leve a geladeira por cerca de 4 horas, ou até o creme adquirir consistência.
- recheie as tâmaras com 1 colher (chá) deste creme. reserve.

para banhar:
- derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite e banhe as tâmaras uma a uma.
- coloque-as sobre uma superfície forrada com papel alumínio e leve a geladeira por cerca de 3 a 4 minutos.
rendimento: 40 bombons