Mais uma receita bem Portuguesa, desta feita da região de Oeiras.

Ingredientes: 500 g de açúcar refinado, 375 g de farinha de trigo, 10 ovos completos, 10 g de canela, a raspa da casca de um limão regular e 125 g de manteiga fina.

Preparação: Misture-se tudo muito bem, batendo a massa por espaço de um quarto de hora e deita-se depois de bem trabalhada, em tabuleiros estreitos e compridos, bem untados de manteiga. A altura da massa em tabuleiro não deve ser mais do que a de um dedo. Leva-se ao forno a corar. Logo que esteja corada tire-se do forno, corta-se em fatias de um dedo de comprimento e de um centímetro de largura. Mete-se outra vez no forno para torrarem.