1 cebola

2 batatas

2 cenouras

1 Bolbo de funcho

1/2 Curgete

1 Dente de alho

uma lâmina de Gengibre

1 pitada de Cominhos em grão

1 patada de Coentros em grão

400 g  de Grão cozido

1 ramo de Coentros

1/2 Laranja

1/2 Limão

4 Cogumelos

1 colher (de sopa) de Azeite

Sal, pimenta e aneto q.b.

Preparação:

Leve 1.2L de água ao lume. Corte a cebola, as batatas, as cenouras, o funcho e a curgete em pedaços;junte-os à água. Acrescente o alho e o gengibre, ambos picados.

Tempere e junte as especiarias, o grão, os coentros e os sumos dos citrinos. Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.

Entretanto, corte os cogumelos em quartos e salteie-os no azeite. Reserve. Triture a sopa e rectifique os temperos.

Sirva-a decorada com os cogumelos e raminhos de aneto.