300 g de Batatas

200 g de Cenouras

1 Curgete

150 g de Feijão Verde

200 g de Ervilhas

150 g de Favas congeladas

2 Tomates maduros

1 lata pequena de Feijão encarnado cozido

1 Iogurte natural

1 colher (de sopa) de Queijo-creme magro

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubinhos assim como a curgete. Arranje o feijão verde e corte-o em pedacinhos. Coza os legumes anteriores, juntamente com as ervilhas e as favas. Escorra-os e coloque-os no frigorífico. Corte o tomate em pedaços e junte-os aos legumes cozidos, assim como o feijão encarnado, lavado e escorrido. Tempere com sal e pimenta e coloque tudo num recipiente. Bata o iogurte com o queijo-creme e sirva-o a cobrir a salada de legumes.