4 folhas de Gelatina

2 Laranjas

2 Ovos

50 g de Açúcar

Chantili e hortelã q.b.

Preparação:

Comece por colocar as folhas de gelatina em água fria. De seguida, lave as laranjas e corte-as ao meio. Remova-lhes cuidadosamente o sumo, para não danificar as cascas e reserve-as.

Leve então o sumo retirado ao lume, até ferver. À parte, misture os ovos com o açúcar. Junte-lhes, em fio e mexendo sempre, o sumo quente. Leve a lume brando, não parando de mexer, até engrossar.

Incorpore-lhe ainda a gelatina bem espremida e deixe arrefecer. Distribua o creme obtido pelas cascas de laranja e leve ao frigorífico até ganhar alguma consistência. Decore as laranjas e sirva-as frescas.