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Escrito por Mais Receitas
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10-Set-2006 |
Corte em fatias muito finas um pão de trigo, a que se tiraram as côdeas.
Leve a ponto baixo meio quilo de açúcar; quando este assim esteja meta-lhe as fatias de pão e deixe ferver um pouco, depois retire-as do açúcar. Bata doze ovos, sete com claras e cinco só as gemas.
Quando o açúcar tiver atingido o ponto de espadana, deite-lhe dentro metade dos ovos, em seguida as fatias de pão e por cima o restante dos ovos.
Deixe estar no lume até secar e depois vaze para um prato e polvilhe com canela. O tacho em que este doce se fizer deve ser pequeno e com o fundo um pouco abaulado para que a barriga tenha uma forma arredondada ao de cima, quando se voltar.
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Doces e Sobremesas 
