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Filés de Frango com Catupiry |
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Enviado por Adriana
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19-Nov-2006 |
Tempere 8 filés de frango com sal,pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma vasilha misture 1 pote de catupiry,folhinhas de alecrim,tomilho em pó e curry em pó(1.colh.sopa de cada)e mexa bem.
Recheie cada filé com esta mistura,enrole o frango e feche como um pacotinho e prenda com palitos e barbantes.
Esquente uma frigideira com azeite e frite-os ligeiramente de todos os lados.
Reserve-os em um refratário untado com margarina.
Na mesma panela,coloque 1 cebola ralada,3 dentes de alho amassados e doure-os em 2 colh.sopa de manteiga.
Acrescente então 1 pitada de pimenta malagueta e mexa bem.
Coloque 1 xíc.chá de vinho branco seco e deixe evaporar um pouco.
Coloque então 2 xíc.chá de leite misturado com 2 colh.sopa de amido de milho.
Mexa bem,sem parar até que engrosse.
Tempere com `1 colh.chá de sal e jogue sobre o frango.
Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno na temperatura média por uns 15 minutos ou até que gratine o queijo.
Sirva com salada verde e arroz à grega.
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Pratos de Carnes 