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Enviado por Adriana
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18-Dez-2006 |
Para a massa:
-Deixe 1 tablete de fermento fresco e 1pitada de sal em 1 e 1/2xíc.chá de leite.
Junte 1 e 1/2xíc.chá de água morna.
Mexa e junte aos poucos 4 xíc.chá de farinha de trigo,mexendo com as mãos,puxando a massa pra cima,esticando-a.
Passe a mistura por um coador bem fino de alumínio,acrescentando mais 2 xíc.chá de água morna pra facilitar a passagem.
Deixe descansando de 30 a 60 minutos.
Depois deste tempo,use uma chapa ou frigideira pra quem não tiver chapa e faça tipo panquecas,mas assando-as somente deum lado.
Assim que assar de um lado,retire-as quando a parte de cima estiver seca,mas sem ser assada,lembre-se.
Vá colocando sobre um pano e cobrindo.
Para o recheio:
-Misture bem 1forma de catupiry redonda,1/2 colh.sopa de açúcar e colh.sopa de água delaranjeira.
Espalhe sobre a panqueca,dobrando-a como pastel,ao meio,fazendo uma meia lua.
Aperte bem as beiradas e leve para assar até que o catupiry amoleça.
Sirva imediatamente regando com a calda.
Para a calda:
-Coloque 4 xíc.chá de açucar em 1/2 litro de água e leve ao forno mexendo até engrossar.
Quando estiver em ponto de fio,junte gotas de 1/2limão e retire do fogo.
Deixe esfriar e depois disso coloque 1 colh.café de água de flor de laranjeira.
Jogue na massa asssim que esta sair do fogo assadinha.
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