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Lasanha de queijo fresco sem massa(295cal/porção) |
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Enviado por Adriana
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27-Jan-2007 |
Em uma frigideira coloque 1 cebola grande picada e 4 colh.sopa de caldo de legumes e deixe até que a cebola fique transparente em fogo mínimo.
Junte então 500g de espinafre cozido e espremido e cozinhe por alguns minutinhos.
Tempere com 1 dente de alho picadinho , 2 colh.sopa de salsinha fresca picadinha,sal,pimenta e noz-moscada a gosto.
Retire ,escorra bem de deixe que esfrie.
Em um recipiente fundo,misture bem 200g de ricota e 2 colh.sopa de queijo ralado.
Adicione o espinafre feito e 3 cenouras médias raladas.
Misture tudo muito bem.
Reserve.
À parte,em um prato fundo,misture50g de amido de milho com 1 colh.sopa de germe de trigo e tempere a gosto.
Reserve.
Corte 600g de queijo branco light em fatias finas.
Reserve.
Em uma tigela bata 2 claras ligeiramente com algumas gotas de corante vegetal amarelo e um pouco de sal.
Unte um refratário com óleo vegetal.
Passe as fatias de queijo na clara e pelo amido de milho.
Disponha-as no refratário e coloque uma camada de espinafre e vá fazendo camadas ,deixando a última camada sendo de queijo.
Aqueça no forno durante 25 minutos e sirva.
Esta receita faz 6 porções.
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