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Enviado por João
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13-Mar-2007 |
Ingredientes e Preparo:
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
1/2 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de fermento em pó;
1 gema ligeiramente batida;
1 copo de iogurte natural, desnatado;
1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
2 claras.
Preparo:
Numa tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento.
Misture a gema, o iogurte e o leite e junte à mistura da farinha. Mexa apenas o suficiente para os ingredientes ficarem úmidos: a massa ficará empelotada.
Bata as claras em neve firme, sem ser seca, e adicione à massa.
Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque a massa às colheradas (com colher de sopa), na frigideira quente, e frite em fogo baixo até que a superfície das panquecas borbulhe.
Vire e frite do outro lado até dourar ligeiramente.
Sirva imediatamente com geléia dietética a seu gosto.
Rende 26 panquecas.
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Doces e Sobremesas 
